Maya deyince onu mikroskobik bir fabrika gibi düşünmeliyiz. Bu fabrika ekmek, şarap ve bira gibi yiyecek ve içeceklerden gıda takviyelerine ve hatta biyoyakıtlara veya yenilenebilir kimyasallara kadar geniş bir yelpazede ürün üretmek için kullanılabilir!
Maya özü, yemeklerin tadını ve besin değerini iyileştirmek için yiyecek hazırlamada da kullanılabilir.
Maya ve bakteriler, gelişmiş fermantasyon teknolojileriyle birlikte insan ve hayvan sağlığının, beslenmesinin geleceğidir ve bu da daha fazla sürdürülebilirliğe yol açmaktadır.
Araştırmacılar, sadece insanlara değil, hayvanlara, bitkilere ve dolayısıyla tüm gezegene fayda sağlayabilecek bu çok yönlü süper organizmayı kullanmanın sürekli yeni yollarını buluyorlar!
