Maya küçük bir mikroorganizmadır. Maya hücresi bir kum tanesinden daha küçüktür ve sadece mikroskopla görülebilir.
Maya küçük olabilir, ancak olağanüstü güçlüdür ve ekmek hamurunun kabarmasını, tahılların biraya, üzümlerin şaraba ve biyomaddenin etanol bazlı yakıtlara dönüşmesini sağlayan güçlü süreç olan fermantasyonun kökeninde yer alır!
Maya doğal kaynaklardan gelen bir ürün olmakla birlikte, dünyanın artan nüfusunu beslemeye yardımcı olabilecek ve aynı zamanda dünyadaki kaynakların korunmasına yardımcı olabilecek olağanüstü bir besin profiline sahiptir.
Fakat dahası da var! Maya aynı zamanda yiyecekleri daha lezzetli hale getirmenin
yanı sıra daha sağlıklı hale getirerek beslenmemize yardımcı olabilir!
